Alimenti contenenti ferro e vitamina b-12

Panoramica

Il ferro e la vitamina B12 sono vitali per il funzionamento sano del sangue. Secondo l’Università della California, il ferro e il B12 sono essenziali per la produzione di emoglobina, la porzione di sangue che porta ossigeno a cellule e tessuti. Le sostanze nutritive essenziali che alimentano l’efficacia del sangue si trovano nelle fonti alimentari e attraverso integratori vitaminici.

Alimenti fortificati

Molti alimenti sono fortificati con ferro e vitamina B12 per aiutare i consumatori a raggiungere requisiti standard. I cereali hanno spesso aggiunti di ferro. Secondo l’Università della California, i nomi di marca che portano la più alta quantità di ferro sono la maggior parte, il totale e il prodotto 19, con 18 mg in ogni servizio. Soymilk è una fonte naturale di ferro che viene solitamente fortificata con ampie quantità di B12 per una formula completa di stimolazione del sangue.

latte

Il latte e altri prodotti lattiero-caseari forniscono piccole quantità di ferro, aumentato con integratori fortificati. B12 è presente anche nel latte e in altri prodotti lattiero-caseari come formaggio, yogurt e burro.

Manzo

La carne rossa è alta in ferro e vitamina B12, secondo il National Action Anemia Action Council. Le carni di organo come il fegato e il rene sono la più alta fonte di ferro da prodotti animali. Altre carni che contengono quantità sufficienti di ferro per la salute del sangue includono ostriche, pollo, maiale, tacchino e la maggior parte delle razze di pesce. B12 è anche abbondantemente presente nella maggior parte delle carni, pollame e pesce.

Ortaggi a foglia

Verdure a foglia verde scuro contengono ferro che può essere difficile per il corpo per digerire. Combinando i verdi con verdure e frutta ad alta vitamina C contribuisce all’assorbimento del ferro, secondo il National Action Anemia Action Council. B12 è anche evidente nella maggior parte delle verdure a foglia verde scuro, come il verdure di chard, spinaci, kale e senape.

Il ferro e la vitamina B12 possono essere trovati in una varietà di alimenti comuni. Le uova contengono entrambe le sostanze nutritive. I cereali ad alto contenuto di ferro quali pane, pasta e riso hanno spesso aggiunto la vitamina B12. I tuorli d’uovo contengono sia ferro e vitamine B12, come vari dadi come mandorle e arachidi. Il lievito di birra è una sorgente comunemente utilizzata di ferro e B12 dai vegetariani. I prodotti a base di soia come hamburger vegetali e tofu spesso sono fortificati con vitamina B12 supplementare, secondo il National Heart, Lung and Blood Institute. Inoltre, fonti di ferro particolarmente efficaci includono frutta secca, succhi di prugna, piselli e lenticchie.

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